المنهج الدراسي
تُعد جميع الدورات التدريبية مساحة مفتوحة لتبادل الأفكار، وطرح الأسئلة، والتعاون في تطوير محتوى الدورة.
.png)
.png)
المستوى 1
الانضمام لطريقة العلا:
01
برنامج تمهيدي – مقدمة عن السياحة في السعودية
فهم التقاليد الثقافية واحترامها أمر بالغ الأهمية لتقديم خدمة استثنائية في مجال السياحة والضيافة. تتعمق هذه الدورة في الفروق الثقافية الدقيقة التي تشكل تفاعلات الضيوف، بدءًا من الطقوس إلى العادات.
02
برنامج تمهيدي – العلا كوجهة سياحية
في هذه الدورة، سيتعمق المتعلمون في الأهمية التاريخية والثقافية العميقة للعلا، سواء داخل المملكة العربية السعودية أو على المستوى العالمي. من خلال استكشاف متعمق لتراث العلا الثقافي ومعالمها وأحداثها، سيطور المتعلمون فهمًا دقيقًا لتميز هذه المدينة.
03
تجربة خدمة الزوار
في صناعة الضيافة التنافسية، يعد التميز في خدمة الضيوف حجر الزاوية للنجاح. تتعمق هذه الدورة في فن الخدمة الشخصية، وتتعلم توقع تطلعات الضيوف وتجاوزها في كل نقطة اتصال.
04
معايير محافظة العلا
قيم هذه الدورة إجراءات التشغيل القياسية الصارمة (SOPs) التي تدعم باستمرار تقديم خدمات ومنتجات الضيافة الراقية. يستكشف المتعلمون التحديات والفرص الفريدة للعمل في مشهد غني ثقافيا، من إدارة الزوار إلى جهود الحفظ.
.png)
المستوى 2
تعرف على طريقة العلا:
01
البيئة والطبيعة والمجتمع
تعتبر الاستدامة قيمة أساسية في عمليات السياحة والضيافة في العلا. يدرك هذا المقرر الترابط بين الديناميكيات البيئية والطبيعية والمجتمعية، والتأثير الذي يفرضه الناس.
02
أخلاقيات العمل
تشكل الأخلاقيات أساس الثقة والنزاهة في صناعة الضيافة، وتوجه عملية صنع القرار والسلوك على كل مستوى من مستويات المنظمة
03
الفخامة العربية 3.0
ينغمس المتعلمون في تطور الضيافة الفاخرة، ويمزجون التقاليد مع الحداثة لخلق تجارب ضيوف لا مثيل لها. سوف يكتشف المتعلمون البراعة الفنية وراء الرفاهية من منظور ثقافي، ونسج التأثيرات المحلية بسلاسة في الخدمة والتصميم.
04
رحلة ضيف العلا
عندما ينطلق الضيوف في رحلة عبر المناظر الطبيعية الخلابة والتراث الثقافي في العلا، سيكتسب المتعلمون كيفية إتقان فن تنظيم تجارب الضيوف التي لا تنسى. سوف يتعمقون في تفاصيل رحلة ضيف العلا، من توقع الوصول إلى التفكير عند المغادرة.
.png)
المستوى 3
تخصص في طريقة العلا:
01
هوية العلامة التجارية الإيجابية
مع إعطاء المستهلكين الأولوية بشكل متزايد للاستدامة والمسؤولية الاجتماعية، فإن مواءمة هذه المبادئ مع هوية العلامة التجارية أمر ضروري للحفاظ على الملاءمة والقدرة التنافسية في صناعة السياحة والضيافة.
02
تسويق العلامة التجارية للعلا
في مشهد الأعمال الديناميكي، يُعد تسويق العلامة التجارية حجر الأساس لتأسيس هوية قوية وجذب العملاء. تتعمق الدورة في تعقيدات صياغة روايات العلامة التجارية المقنعة التي تتردد أصداؤها مع الجمهور المستهدف، مستفيدة من رواية القصص والعناصر المرئية لنقل عرض قيمة فريد من نوعه.
03
التبادل الثقافي
في عالم اليوم المترابط، يعد التواصل الفعال بين الثقافات أمرا ضروريا لتعزيز التفاهم والتعاون في صناعة الضيافة.
04
ثقافة الأعمال في العلا
تفتخر العلا بثقافة مميزة شكلتها قرون من التقاليد والابتكار والتي يتم ترجمتها إلى أعمال اليوم. تقدم الدورة نظرة ثاقبة لقيم الأعمال والمعايير والآداب التي تدعم التفاعلات التجارية في هذا الإعداد الفريد.
05
إدارة العمليات
على الرغم من أن الحفاظ على النظافة والراحة وتقديم خدمة متميزة يعد أمراً أساسياً في قطاع الضيافة، إلا أن استراتيجيات الإدارة التشغيلية الفعالة هي العامل الحاسم في الحفاظ على معايير عالية وضمان رضا الضيوف والموظفين.
06
المكاتب الأمامية
يعمل المكتب الأمامي كواجهة لمؤسسات الضيافة، وهو أمر بالغ الأهمية في تقديم تجارب استثنائية للضيوف وزيادة فرص الإيرادات. سوف يستكشف المتعلمون إدارة المكتب الأمامي، من إجراءات تسجيل الوصول/المغادرة الفعالة إلى خدمات الضيوف الشخصية واستراتيجيات تحسين الإيرادات.
07
الأنظمة التقنية للضيافة
مع التقدم التكنولوجي السريع، أصبح استخدام الأنظمة التقنية أمراً أساسياً لتحسين العمليات وتعزيز تجربة الضيوف في قطاع السياحة والضيافة.
08
تحسين كفاءة الضيافة
يلعب تصميم وترتيب مساحات الأعمال في قطاع الضيافة دورًا حيويًا في تشكيل تجربة الضيوف وزيادة الكفاءة التشغيلية والربحية إلى أقصى حد. تتناول هذه الدورة مبادئ تحسين استخدام المساحات، بدءًا من ترتيب الأثاث بشكل مريح إلى كيفية تحسين أنظمة الحجوزات والمبيعات.
09
إدارة عمليات الفعاليات
تمثل الفعاليات قطاعًا مهمًا في صناعة السياحة والضيافة، حيث توفر فرصًا لاستضافة وتنظيم تجمعات لا تُنسى تزيد من الإيرادات وظهور العلامة التجارية. تستكشف الدورة أساسيات تخطيط الأحداث وتنظيمها وإدارتها، بدءًا من اختيار المكان والتنسيق اللوجستي وحتى إعداد الميزانية.
10
الاجتماعات، والحوافز، والمؤتمرات، والمعارض
تمثل الاجتماعات والحوافز والمؤتمرات والمعارض (MICE) والفعاليات جزءا مربحا من صناعة الضيافة، حيث توفر فرصا لاستضافة وتنظيم تجمعات لا تنسى تؤدي إلى زيادة الإيرادات ورؤية العلامة التجارية. يستكشف المساق أساسيات تخطيط وإدارة الأحداث، من اختيار المكان والتنسيق اللوجستي إلى الميزانية والتسويق.
11
تصميم اللحظات الغامرة
تم تصميم هذه الدورة للأفراد الذين لديهم شغف لخلق تجارب آسرة لها صدى عميق لدى الجماهير.
12
دمج التكنلوجيا في الفعاليات
تتعمق الدورة في التقاطع الديناميكي للتكنولوجيا وإدارة الأحداث. تم تصميم هذه الدورة لتمكين محترفي ومنظمي الفعاليات بالمهارات والمعرفة اللازمة للاستفادة من التكنولوجيا بشكل فعال في خلق تجارب لا تنسى.
13
إدارة عمليات المأكولات والمشروبات
تعد إدارة عمليات المأكولات والمشروبات جزءا لا يتجزأ من التجربة الشاملة في مجال الضيافة، حيث توفر فرصا لإسعاد الضيوف وإثارة إعجابهم بعروض وخدمات الطهي الاستثنائية. تستكشف الدورة تعقيدات إدارة المأكولات والمشروبات، من تطوير القائمة وتحديد المصادر إلى تنظيم المطبخ ومعايير الخدمة.
14
معرفة منتجات المأكولات والمشروبات
سيقوم المتعلمون بتوسيع معرفتهم بمنتجات الأغذية والمشروبات من خلال مناهج البيولوجيا والكيمياء. سيكونون قادرين على تعميق فهمهم لخيارات الأطعمة والمشروبات المقدمة في صناعة الضيافة.
15
التوعية بمسببات الحساسية والأنظمة الغذائية
تزود هذه الدورة المتخصصين بالمعرفة والمهارات اللازمة للتعامل مع تعقيدات مسببات الحساسية والتفضيلات الغذائية في بيئات السياحة والضيافة. مع التركيز على تعزيز الشمولية والصحة والسلامة، تقدم الدورة استكشافًا شاملاً لمسببات الحساسية والقيود الغذائية والأنظمة الغذائية الخاصة.
16
المأكولات العربية الشهية
قم بتقييم عجائب الطهي في العلا مع "المأكولات العربية الشهية". تقدم هذه الدورة الغامرة استكشافًا غنيًا لتراث فن الطهي الذي يقع في قلب الجزيرة العربية. تركز هذه الدورة على جوانب الطهي في العلا، المشهورة بأهميتها التاريخية وتأثيراتها الثقافية المتنوعة، وتدعو المتعلمين إلى كشف أسرار المطبخ العربي.
.png)
المستوى 4
إتقان طريقة العلا
تم تطوير مستوى التعلم النهائي بالتعاون مع شركات الضيافة. فهو يقدم دورات تدريبية مخصصة ومخصصة للعلامة التجارية، بالإضافة إلى فرص لإعادة النظر في مهاراتك وتحسينها باستخدام أداة التعلم الذكية. تم تصميم هذا المستوى لمساعدتك على إتقان الموضوع بشكل كامل.